Foodit

Repollo braseado con salsa de nueces fermentada
Vegetariana
Vegetariana

Kitchari

Por Yesica García

Famoso en la India por sus propiedades curativas, combina arroz, legumbres, especias y verduras; es un plato perfecto para realizar detox en las épocas más frías del año, ya que ayuda al cuerpo a restablecerse, al mismo tiempo que lo nutre y mantiene su temperatura

PORCIONES
1

Ingredientes

  1. 100 g de arroz basmati
  2. 130 g de lentejas
  3. 2 cdas. de ghee
  4. 1 cdita. de semillas de comino
  5. 1 cdita. de semillas de mostaza
  6. 1 cdita. de cúrcuma
  7. 1 cdita. de semillas de fenogreco remojadas
  8. 1 pizca de asafétida
  9. 360 ml de agua
  10. sal a gusto
  11. zanahorias c/n
  12. calabaza c/n
  13. espinaca c/n

Famoso en la India por sus propiedades curativas, combina arroz, legumbres, especias y verduras; es un plato perfecto para realizar detox en las épocas más frías del año, ya que ayuda al cuerpo a restablecerse, al mismo tiempo que lo nutre y mantiene su temperatura

Preparación

  1. Lavar el arroz y las legumbres juntos hasta que el agua salga clara.
  2. En una olla grande, calentar el ghee y añadir las semillas de comino y mostaza. Cuando comience a chisporrotear, agregar la cúrcuma, el fenogreco y la asafétida.
  3. Luego añadir el arroz y las legumbres al ghee especiado y sofreír por 1 minuto.

Suscribite para ver todas las recetas de forma ilimitada.$500/mes por 6 meses

Además podrás armar tu recetario y listas de compras, acceder a Masterclass con chefs referentes y guías de cocina.