Vegana
Así se prepara este plato nacional de Egipto que combina arroz, fideos, lentejas y garbanzos y se corona con una salsa de tomate especiada y cebollas súper crujientes; un plato vegetariano, para viajar con el paladar desde casa
PORCIONES
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Ingredientes
Para la cebolla frita
- 200 g de cebolla
- 1/2 cdta. de sal
- 2 cdas. de harina
- 120 ml de aceite de girasol
Para la salsa de tomate
- 1 cda. de aceite de girasol
- 1/2 u de cebolla
- 2 u de dientes de ajo
- 1 cdta. de cilantro
- 1/2 cdta. de ají molido
- 800 g de salsa de tomate
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 cdas. de vinagre blanco
Para el koshari
- 300 g de arroz
- 300 g de lentejas
- 1/2 cdta. de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 cdta. de cilantro
- agua c/n
- 180 g de fideos codito
- 1 cda. de aceite de girasol
- agua c/n
- 250 g de garbanzos cocidos