Vegetariana
Esta receta no tiene masa y se puede condimentar con provenzal y nueces para un toque extra de sabor
PORCIONES
4
Ingredientes
Para la salsa blanca
- 50 g de manteca
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
Para la lasaña
- manteca c/n
- 2 u de morrones rojos
- 3 u de berenjenas
- 2 u de zapallitos
- 500 ml de salsa blanca
- 350 g de queso mar del plata
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 2 u de dientes de ajo
- 100 g de queso rallado
Esta receta no tiene masa y se puede condimentar con provenzal y nueces para un toque extra de sabor
Para la salsa blanca
- Fundir la manteca en una olla, agregarle la harina y cocinar durante 1 minuto. Agregar la leche fría en 2 o 3 tandas, mezclar a mano con un batidor entre cada vertida para que no queden grumos.
- Una vez espesó, condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada. Enfriar tapada con un film en contacto.
Para la lasaña
- Enmantecar un molde mediano y rectangular que pueda ir del horno a la mesa.
- Sobre el fuego, asar los morrones. Pelar y reservar.
- Cortar las berenjenas en rodajas y los zapallitos en ruedas delgadas. Condimentar.
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