Un plato tradicional de Kayseri, un hermosa ciudad de Turquía; se hace con una pila de panes hechos a la sartén, un relleno delicioso de carne y tomates y una salsa de yogur y ajo
PORCIONES
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Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina 0000
- 1 cdta. de sal
- 10 g de levadura seca
- 300 ml de agua
Para el relleno
- 1 u de cebolla
- aceite de oliva c/n
- 400 g de carne picada
- 1 cda. de extracto de tomate
- 2 u de tomates
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 1/2 cdta. de ají molido
- 75 ml de agua
- 2 u de dientes de ajo
- 300 g de yogur natural