Keto
Pequeños cubos de este corte magro dorados a la sartén, con el sabor dulzón de las cebollas y el morrón rojo; sale con champiñones y es el almuerzo o la cena perfecto
PORCIONES
4
Ingredientes
- 4 u de medallones de lomo de ternera
- aceite de oliva c/n
- 1 u de cebolla
- 1 u de cebolla de verdeo
- 1/2 u de morrón rojo
- 250 ml de caldo de verduras
- 1 ramita de romero fresco
- sal a gusto
- 200 g de champiñones
Pequeños cubos de este corte magro dorados a la sartén, con el sabor dulzón de las cebollas y el morrón rojo; sale con champiñones y es el almuerzo o la cena perfecto
Preparación
- Cortar la carne en cubos y dorar bien por todos lados en una sartén a fuego fuerte pincelada con aceite de oliva.
- Picar la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón y agregar a la carne dorada; cocinar por 2 minutos, añadir el ajo picado, cocinar por 1 minuto más y cubrir con el caldo. Bajar el fuego a medio.
- Añadir el romero y la sal y cuando hierva la preparación, añadir los champiñones laminados.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Claudia Sempé, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MN 876).