Para seducir con un bocadito dulce, cerrar los ojos un segundo y volar a París; servilas con un rico café o té y disfrutá
PORCIONES
4
Ingredientes
- frambuesas c/n
- 2 u de huevos
- 125 g de azúcar
- 135 g de harina 000
- 15 g de polvo de hornear
- 70 g de manteca derretida
- chocolate cobertura blanco c/n
Para seducir con un bocadito dulce, cerrar los ojos un segundo y volar a París; servilas con un rico café o té y disfrutá
Preparación
- Procesar las frambuesas hasta que quede una mezcla sin grumos. Reservar 110 g.
- Batir los huevos con el azúcar, agregar el puré de frambuesas y continuar batiendo hasta que se integre.
- Agregar los secos tamizados y mezclar hasta obtener una preparación lisa y sin grumos. Por último, sumar la manteca derretida y dejar descansar la preparación 1 hora en heladera.
* Macarena Ale, la autora de esta receta, es pastelera y parte del equipo de cocina de Patio #378, el restaurante del hotel Novotel Buenos Aires.