Vegetariana
Una propuesta con textura perfecta, ideal para días fresquitos; se hacen en pocos minutos y se sirven en fuente familiar
PORCIONES
4
Ingredientes
Para la salsa blanca
- 250 ml de leche descremada
- 1 cda. de maicena
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
Para los malfatti
- 1 atado de espinaca
- 300 g de ricota magra
- 1 u de huevo
- 50 g de maicena
- queso rallado a gusto
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 cdta. de nuez moscada
Una propuesta con textura perfecta, ideal para días fresquitos; se hacen en pocos minutos y se sirven en fuente familiar
Preparación
Para la salsa blanca
- Mezclar la leche con la maicena y llevar a fuego medio.
- Cocinar sin dejar de remover hasta que hierva y espese. Agregar los condimentos, mezclar y reservar.
Para los malfatti
- Cortar la espinaca en juliana y blanquear apenas unos minutos en una olla con gotitas de agua o cocinar al vapor; colar y escurrir todo el líquido resultante.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar un poco de maicena extra en las manos y formar bolitas del mismo tamaño.
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