Fácil
Animate a hacer estos primos “mal hechos” de los ñoquis, una opción casera y deliciosa que va a conquistar tu mesa de todos los días
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 atado de espinaca
- 400 g de ricota
- 1 u de huevo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada
- 3 cdas. de queso rallado
- 100 g de harina 0000
Animate a hacer estos primos “mal hechos” de los ñoquis, una opción casera y deliciosa que va a conquistar tu mesa de todos los días
Preparación
- Lavar la espinaca, picar en crudo y cocinar apenas unos segundos en una olla sin agua. Escurrir bien.
- Escurrir la ricota si tuviera mucho suero; colocar en un bol y añadir el huevo, los condimentos, el queso rallado y la harina. Sumar la espinaca picada y mezclar. Llevar a la heladera por 15 minutos. Mientras tanto, poner a hervir abundante agua en una olla.
- Con las manos, formar los malfatti y cocinar en el agua hirviendo por 1 minuto y medio o hasta que floten y retirar.
* Lucila Vanni, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición (MN 12333 | MP 6517), especializada en Nutrición Funcional y Psicología de la Alimentación.
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