Fácil
Con el zapallo ya horneado y el caldo listo, esta sopa se resuelve en pocos minutos y demuestra cómo, con pasos simples adelantados, es posible tener un plato casero, nutritivo y reconfortante en la mesa
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1/2 u de zapallo cabutia horneado
- 1 u de cebolla picada
- 2 u de dientes de ajo picados
- 2 u de puerros en rodajas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- sal a gusto
- 4 u de zanahorias en rodajas
- pimienta negra a gusto
- caldo de verduras c/n
- 200 ml de crema de leche
Con el zapallo ya horneado y el caldo listo, esta sopa se resuelve en pocos minutos y demuestra cómo, con pasos simples adelantados, es posible tener un plato casero, nutritivo y reconfortante en la mesa
Preparación
- Rehogar los vegetales -excepto la zanahoria- en una olla a fuego medio junto con el aceite de oliva y un poco de sal hasta que estén transparentes.
- Añadir la zanahoria, el puré de zapallo y caldo de verduras hasta cubrir. No añadir líquido de más, es preferible esperar y ver si la preparación lo necesita.
- Cocinar a fuego medio hasta que la zanahoria esté bien tierna.
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