Vegetariana
Para cualquier mediodía, estas croquetas vegetales son un comodín perfecto para acompañar con ensalada o puré; ultra saludables
PORCIONES
2
Ingredientes
- 2 u de huevos
- 3 cdas. de harina de avena
- 60 g de queso port salut light
- cilantro a gusto
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- curry a gusto
- 1 u de diente de ajo
- 300 g de coliflor
- 1/2 u de cebolla picada
Para cualquier mediodía, estas croquetas vegetales son un comodín perfecto para acompañar con ensalada o puré; ultra saludables
Preparación
- Batir los huevos y agregar la avena, el queso rallado, el cilantro, los condimentos y el ajo. Reservar en la heladera.
- Cocinar la coliflor al vapor o hervida por 10 minutos y dejar enfriar.
- Procesar la coliflor junto con la cebolla e integrar con el resto de la preparación hasta que tenga una consistencia maleable (agregar más harina de avena en caso de ser necesario).
* Estela Mazzei, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición (M.P: 6371).