Es ideal para hornear y dar formas siempre a horno bien bajito; útil para merenguitos o discos para hacer pavlova
PORCIONES
1
Ingredientes
- 160 g de claras de huevo
- 320 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 20 g de almidón de maíz
Es ideal para hornear y dar formas siempre a horno bien bajito; útil para merenguitos o discos para hacer pavlova
Preparación
- Batir las claras con 1 pizca de sal a velocidad media. Cuando comience a espumar, agregar el azúcar en forma de lluvia.
- Opcional, agregar el almidón de maíz para darle cuerpo al merengue.
- Seguir batiendo hasta que el merengue forme picos firmes.