Fácil

Merluza a la plancha con quinoa y vegetales

Name: Merluza a la plancha con quinoa y vegetales
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g de Quinoa; 80 ml de Agua; 1 Zucchini; 1 Zanahoria; 80 g de Tomates cherry; 1/2 Cebolla morada; 2 cdtas. de Aceite de oliva; 320 g de Filetes de merluza; Sal a gusto; Pimienta negra a gusto; Pimentón dulce a gusto; 1 cda. de Jugo de limón; 1 cdta. de Perejil

Por Dra. Gabriela Virginia Carrillo

Proteína magra, un súper alimento y vegetales en una receta facilísima que se resuelve en tiempo récord

PORCIONES

Ingredientes

40 g de quinoa
80 ml de agua
1 u de zucchini
1 u de zanahoria
80 g de tomates cherry
1/2 u de cebolla morada
2 cdtas. de aceite de oliva
320 g de filetes de merluza
sal a gusto
pimienta negra a gusto
pimentón dulce a gusto
1 cda. de jugo de limón
1 cdta. de perejil

Proteína magra, un súper alimento y vegetales en una receta facilísima que se resuelve en tiempo récord

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Gabriela Virginia Carrillo (MN 120775, MP 57293), la autora de esta receta, es especialista en medicina interna y magíster en obesidad.