Fácil
Es en verano cuando esta fruta está en su mejor momento; nada mejor que conservarla en formato dulce, para untar tostadas y acompañar ricos tés
PORCIONES
1
Ingredientes
- 1 1/2 kg de damascos
- 1 kg de azúcar
- 1 u de limón
- 30 ml de jerez
- 2 u de clavos de olor
Es en verano cuando esta fruta está en su mejor momento; nada mejor que conservarla en formato dulce, para untar tostadas y acompañar ricos tés
Preparación
- Partir los damascos al medio, descartar todos los carozos, excepto 2 o 3 y colocar todo en una olla grande.
- Cubrir con el azúcar y el jugo del limón y dejar reposar. Una vez que los damascos hayan soltado su líquido, llevar a fuego medio. Una vez que hierva, bajar al mínimo.
- Agregar el jerez y los clavos de olor. Pasados quince minutos de hervor colocar debajo un difusor de calor. Dejar 10 minutos más y apagar el fuego.
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