Una receta clásica de la cocina francesa, crocante y suave al mismo tiempo; aquí sale con un plus de sabor y color ¡para lucirte en una comida especial!
PORCIONES
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Ingredientes
Para el milhojas
- 500 g de papa
- 50 g de manteca
- 5 g de romero
- 5 g de tomillo
- 5 g de sal
- pimienta c/n
- 1 l de aceite de girasol
Para los langostinos
- 350 g de langostinos
- 60 ml de aceite de oliva
- 15 g de perejil
- 5 g de ajo
- 30 ml de vino blanco
Para la emulsión de palta
- 3 u de palta
- 50 ml de jugo de limón
- 30 ml de aceite de oliva
- sal c/n
Una receta clásica de la cocina francesa, crocante y suave al mismo tiempo; aquí sale con un plus de sabor y color ¡para lucirte en una comida especial!
*Esta receta fue elaborada por el equipo de cocina de RADA BEACH, el parador ubicado en Pinamar Norte.