Fácil
No hay duda de que es uno de los platos favoritos de los argentinos; marinadas en huevo y condimentos y fritas en abundante aceite, quedan tiernas por dentro y crocantes por fuera, ¡irresistibles!
PORCIONES
6
Ingredientes
- 1 kg de bifes de nalga
- 3 u de huevos
- leche c/n
- 2 u de dientes de ajo
- 2 cdas. de perejil picado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 kg de pan rallado
- aceite de girasol c/n
No hay duda de que es uno de los platos favoritos de los argentinos; marinadas en huevo y condimentos y fritas en abundante aceite, quedan tiernas por dentro y crocantes por fuera, ¡irresistibles!
Preparación
Para el marinado y empanado
- Si la carne tiene grasa o nervios, retirarlos con un cuchillo filoso.
- Poner los bifes de nalga sobre una tabla de madera o de plástico y con un mazo para milanesas ablandar la carne dándole golpes suaves.
- En un bol profundo romper los huevos, añadir un chorrito de leche y mezclar con el ajo y el perejil picados. Salpimentar y agregar la carne. Mezclar hasta empapar por completo.
Para freír las milanesas
- En una sartén pesada y profunda, con abundante aceite caliente colocar las milanesas. Debe haber suficiente espacio para que las milanesas no se toquen entre sí; además tienen que estar completamente cubiertas por el aceite.
- Cocinar un minuto de cada lado, retirar con espumadera y colocar sobre papel absorbente.
- Para que queden crujientes por fuera se las puede dejar secar en un colador de papas fritas antes de pasar al plato o a la fuente que se llevará a la mesa.
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