Una milanesa con estilo, hecha con un corte de alta calidad, para disfrutar de uno de los platos más argentinos ¡sale con guarnición deliciosa!
PORCIONES
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Ingredientes
Para la milanesa
- 180 g de bife de chorizo
- 2 u de huevos
- sal a gusto
- 1 ramita de perejil
- pimienta negra a gusto
- 25 g de queso parmesano
- 1 cda. de mostaza
- 120 g de panko
- aceite de girasol c/n
Para las espinacas gratinadas
- 500 g de espinaca
- 350 g de crema de leche
- 220 g de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 35 g de queso mozzarella
- 1 cda. de panko
Una milanesa con estilo, hecha con un corte de alta calidad, para disfrutar de uno de los platos más argentinos ¡sale con guarnición deliciosa!
Preparación
Para la milanesa
- Retirar la grasa del bife de chorizo y cortar en forma de mariposa.
- Mezclar los huevos junto con la sal, el perejil picado, la pimienta, el queso parmesano y la mostaza.
- Pasar la carne por el panko, luego por el huevo y nuevamente por el panko.
Para las espinacas gratinadas
- Blanquear la espinaca por un minuto en agua hirviendo. Escurrir, picar y colocar en un bol.
- Agregar la crema de leche, el queso rallado, sal, pimienta y mezclar.
- Pasar la mezcla a una cazuela de aluminio y añadir por encima la mozzarella y el panko y gratinar en un horno a máxima temperatura.
*Esta receta fue elaborada por el equipo de cocina de Viejo Patrón @viejopatronrestogrill