Fácil
Pechugas y mozzarella fresca, un dúo imbatible para preparar uno de los platos más difundidos de la cocina mundial pero con un twist de sabor que las vuelve irresistibles
PORCIONES: 2
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 atado de espinaca
- 250 g de mozzarella
- 200 g de jamón cocido
- romero fresco a gusto
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil a gusto
- pan rallado c/n
- aceite de girasol c/n
Pechugas y mozzarella fresca, un dúo imbatible para preparar uno de los platos más difundidos de la cocina mundial pero con un twist de sabor que las vuelve irresistibles
Preparación
- Cortar las pechugas de pollo a la mitad dejando una unión, para que se abran tipo libro. Aplanar hasta que queden bifes bien planos.
- Rellenar cada uno de los bifes con hojas de espinaca, trocitos de mozzarella, jamón y hojitas de romero. Salpimentar y cerrar muy bien los bordes.
- En un bol, batir los huevos, el ajo y el perejil picados, agregar sal y pimienta. Embeber la carne de pollo rellena y luego pasar por el pan rallado, presionar fuerte para que se adhiera bien. Llevar a la heladera durante 40 minutos para fijar el empanado.
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