Milhojas de papas fritas
Por Foodit
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Como entrada o guarnición, esta preparación es pura arquitectura, sabor y diversión en la boca; basta escuchar el primer “crunch” para comenzar a disfrutar
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 1 kg de papas
- aceite de girasol c/n
- sal a gusto
Como entrada o guarnición, esta preparación es pura arquitectura, sabor y diversión en la boca; basta escuchar el primer “crunch” para comenzar a disfrutar
Preparación
- Pelar las papas y cortar chips lo más finos posible con la ayuda de una mandolina.
- Colocar las rodajas de papa una encima de la otra hasta conseguir unos 3 cm de altura. Cortar los bordes para hacer rectángulos.
- Calentar abundante aceite en una cacerola a fuego medio-alto y colocar los milhojas de papa con cuidado para que no se desarmen. Dejarlas cocinar unos minutos sin tocarlas.
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