Fácil
Minitartas de chocolate y dulce de leche
Por Ana D'Onofrio
Copiado
Sacá a relucir tu alma pastelera y hacé estas elegantes tartitas individuales para servir con un rico té o café
PORCIONES: 10
Ingredientes
Para la masa
- 150 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 45 ml de agua
- 1,5 yemas
- 375 g de harina 0000
- 1 cdta. de polvo de hornear
Para el relleno
- 75 ml de crema de leche
- 75 g de dulce de leche repostero
- 75 g de chocolate semiamargo
Sacá a relucir tu alma pastelera y hacé estas elegantes tartitas individuales para servir con un rico té o café
Preparación
Para la masa
- Realizar un cremado con la manteca y el azúcar (batir hasta que la preparación se ponga blanca); integrar los líquidos de a poco (las yemas y el agua deben sumar 75 ml).
- Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y armar el bollo. Dejarlo descansar en la heladera envuelto en film.
- Estirar la masa a 0,5 cm de espesor; cortar discos de 10 cm con cortante o directamente con el molde individual; enmantecar los moldes, forrar con los discos de masa y reservar en frío. Cocinar a 170°C unos 15 minutos, o hasta dorar.
Para la ganche
- Llevar a hervor la crema de leche junto con el dulce de leche, cuidando que no se pegue. Es importante que llegue a ebullición y se haya disuelto el dulce. Volcar la mezcla caliente sobre el chocolate finamente picado. Mezclar con un batidor hasta lograr una mezcla lisa y brillosa.
- Rellenar las minitartas con la ganache.
Suscribite para ver la receta completa.Primer mes sin cargo
Además podrás armar tu recetario y lista de compras, acceder a Masterclass y guías de cocina.