Fácil
Un platazo con un plus que cambia por completo el resultado final: un aceite infusionado con hierbas y especias que hace toda la diferencia de sabor
PORCIONES
2
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva
- 4 u de dientes de ajo
- 1 rama de romero
- 1 u de limón
- pimienta negra a gusto
- 2 u de puerros
- 1 u de morrón amarillo
- 1 u de morrón rojo
- 2 u de zucchini
- 2 u de zanahorias
- 2 u de cebollas moradas
- 10 u de tomates cherry
- albahaca a gusto
- sal entrefina a gusto
- pimienta negra a gusto
Un platazo con un plus que cambia por completo el resultado final: un aceite infusionado con hierbas y especias que hace toda la diferencia de sabor
Preparación
- Calentar ligeramente el aceite de oliva en una olla a fuego bajo. Incorporar los dientes de ajo, el romero, la piel de limón y los granos de pimienta. Cocinar durante 30 minutos, cuidando que el aceite no se sobrecaliente. Colar y reservar.
- Cortar los puerros en trozos grandes, los morrones en trozos medianos, los zucchini en rodajas, las zanahorias en láminas a lo largo y la cebolla en pluma.
- Colocar un poco del aceite de oliva infusionado en una plancha a fuego bien fuerte y grillar todos los vegetales por ambos lados, incluidos los tomates cherry enteros, hasta que estén bien dorados y crocantes.
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