Fácil
Compañeros perfectos de la parrilla; aquí se preparan con provolone, mozzarella y perejil fresco, para darle una vueltita a la previa del asado
PORCIONES
1
Ingredientes
- 1 u de morrón rojo
- 1/2 cdta. de aceite de oliva
- 250 g de provolone
- 75 g de mozzarella
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de perejil
Compañeros perfectos de la parrilla; aquí se preparan con provolone, mozzarella y perejil fresco, para darle una vueltita a la previa del asado
Preparación
- Lavar y cortar a la mitad el morrón y retirar las semillas y nervaduras.
- Luego pintar el interior con aceite de oliva y rellenar con los quesos rallados.
- Cocinar sobre la plancha durante 5 minutos, y terminar en el horno a 190°C durante 7 minutos. Finalizar con pimienta y perejil picado antes de servir.
* Agustín Brañas, el autor de esta receta, es chef ejecutivo de Rufino, el restaurante de carnes de Recoleta, y cuenta con una vasta trayectoria en restós de todo el mundo.