Fácil

Muffins de avena, coco y naranja

Name: Muffins de avena, coco y naranja
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Naranja; 120 g de Avena arrollada; 1 cda. de Edulcorante apto para cocción; 2 cdas. de Coco rallado; 2 Huevos; 1 cda. de Polvo de hornear; Azúcar mascabo a gusto

Por Melisa Filippelli

Fáciles, rápidos y especiales; con sabor a naranja y coco, son ideales para un bocado dulce

PORCIONES

Ingredientes

1 u de naranja
120 g de avena arrollada
1 cda. de edulcorante apto para cocción
2 cdas. de coco rallado
2 u de huevos
1 cda. de polvo de hornear
azúcar mascabo a gusto

Fáciles, rápidos y especiales; con sabor a naranja y coco, son ideales para un bocado dulce

Preparación

Rallar la cáscara de la naranja, exprimir su jugo y reservar.
Mezclar todos los ingredientes en un bol y repartir en un molde para muffins.
Decorar con un poco de azúcar mascabo por arriba y hornear a 180°C hasta que al insertar un palito, salga seco.

*Melisa Filippelli, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MP2667).