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Muffins de ricota y coco sin harina ni azúcar agregada
Fácil
Fácil

Muffins de ricota y coco sin harina ni azúcar

Por Lic. Matías Marchetti

Livianos, proteicos y súper fáciles de hacer, basta mezclar todos los ingredientes, contar con los moldes adecuados y hornear unos minutos; el resto es disfrutar

PORCIONES: 6

Ingredientes

  1. 250 g de ricota magra
  2. 2 huevos
  3. 50 ml de leche de coco
  4. 5 cdas. de coco rallado
  5. 1 cdta. de polvo de hornear
  6. 1 cdta. de esencia de vainilla

Livianos, proteicos y súper fáciles de hacer, basta mezclar todos los ingredientes, contar con los moldes adecuados y hornear unos minutos; el resto es disfrutar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar en un bol la ricota, los huevos y la leche de coco. Integrar y luego agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
  3. Llenar por la mitad moldes de silicona con la mezcla y hornear por 25 minutos. Dejar enfriar para desmoldar y servir.

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