Fácil
Muffins sí, pero salados; aquí con todo el sabor de los tomates y un aderezo verde que se lleva todos los aplausos, perfectos para disfrutar recién horneados
PORCIONES
12
Ingredientes
- 4 u de tomates secos hidratados en aceite
- 300 g de harina de espelta
- 1 cdta. de polvo de hornear
- sal a gusto
- 1 u de huevo
- 200 ml de leche
- 1 atado de rúcula
- 1 u de diente de ajo
- 25 g de nueces
- 25 g de queso parmesano
- 75 ml de aceite de oliva
- jugo de limón c/n
- pimienta negra a gusto
Muffins sí, pero salados; aquí con todo el sabor de los tomates y un aderezo verde que se lleva todos los aplausos, perfectos para disfrutar recién horneados
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C y forrar la muffinera con los pirotines.
- Dejar escurrir muy bien los tomates hidratados y reservar el aceite de la conserva; secar con papel absorbente y picar finamente.
- En un bol, mezclar la harina, el polvo para hornear y 1/2 cdta. de sal.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Pizzas y otras masas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.