Fácil
Jugosos, dorados y llenos de sabor; se cocinan en un pesto casero y se sirven con vegetales al vapor; un plato rápido digno de restaurante
PORCIONES
4
Ingredientes
Para el pesto
- 50 g de nueces
- 50 g de queso parmesano
- 2 atados de albahaca
- 8 cdas. de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Para el pollo
- 8 u de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cucharón de agua
Jugosos, dorados y llenos de sabor; se cocinan en un pesto casero y se sirven con vegetales al vapor; un plato rápido digno de restaurante
Preparación
Para el pesto
- Colocar todos los ingredientes en una procesadora y licuar hasta obtener una pasta cremosa y uniforme. Reservar.
Para el pollo
- Calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte y dorar los muslos de pollo deshuesados.
- Bajar el fuego, verter el agua -o caldo- y cocinar 5 minutos más dándolos vuelta a mitad de cocción. Salpimentar y retirar.
- Colocar el pesto en la sartén y calentar a fuego bajo, removiendo para levantar el caramelizado que dejó el pollo.
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