Vegetariana
Son ideales para compartir entre varios y como parte de una picada que incluya guacamole y otros dips; si van con una cerveza, mejor
PORCIONES: 5
Ingredientes
Para los totopos
- 200 g de harina de maíz
- 40 g de harina de trigo
- 1/2 cdta. de sal
- 160 ml de agua
- aceite de girasol c/n
Para los toppings
- 500 g de queso cheddar
- 1 tomate
- 1/4 cebolla morada
- 1 jalapeño
- 1 cda. de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Son ideales para compartir entre varios y como parte de una picada que incluya guacamole y otros dips; si van con una cerveza, mejor
Preparación
Para los totopos
- En un recipiente grande, mezclar las harinas y la sal.
- Agregar el agua tibia poco a poco mientras se mezcla con las manos hasta que la masa se sienta suave y manejable. Si la masa se siente seca, agregar un poco más de agua; si se siente pegajosa, agregar un poco más de harina de maíz.
- Formar bolitas de masa del mismo tamaño y aplanar entre 2 separadores con un rodillo formando un círculo bien delgado. Cortar en triángulos para formar los totopos.
Para los toppings
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Rallar el cheddar, cortar los tomates en cubitos y picar la cebolla y el jalapeño.
- En una bandeja para horno agregar los totopos y por encima el cheddar.
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