Fácil
El toque dulce aporta un giro interesante a este platazo de todos los días y, de paso, podés aprovechar el color y la textura de los boniatos, que son lo más rico del planeta
PORCIONES: 8
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1 huevo
- 40 g de queso parmesano
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 300 g de harina 0000
El toque dulce aporta un giro interesante a este platazo de todos los días y, de paso, podés aprovechar el color y la textura de los boniatos, que son lo más rico del planeta
Preparación
- Hervir las batatas enteras en abundante agua con sal. Retirar del fuego, pelarlas y hacer un puré.
- Mezclar el puré de batata con el huevo, el queso, la sal y la pimienta e integrar bien.
- Entibiar y agregar la harina hasta conseguir una masa suave que no se pegue.
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