Fácil
Simples, dulces, deliciosos, estos ñoquis ofrecen una textura especial y mucho color en el plato: ideales para la cena del 29
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 kg de boniato
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- queso rallado a gusto
- 1 u de huevo
- 300 g de harina 0000
- agua c/n
Simples, dulces, deliciosos, estos ñoquis ofrecen una textura especial y mucho color en el plato: ideales para la cena del 29
Preparación
- Lavar los boniatos y cocinarlos en el horno a 200ºC hasta que estén blandos aproximadamente de 30 a 45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y pelar.
- Hacer un puré con los boniatos asados, condimentarlos con sal, pimienta y nuez moscada y agregar el queso rallado y el huevo. Mezclar y hacer una pasta sin grumos.
- Agregar la harina tamizada y volver a mezclar hasta armar un bollo parejo. Llevar a la heladera para que tome frío y sea más fácil hacer los ñoquis.
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