Fácil
Una alternativa nutritiva para renovar el menú diario; un plato lleno de sabor y perfecto para incorporar más vegetales a la mesa
PORCIONES
4
Ingredientes
Para los ñoquis
- 1 u de coliflor
- 500 g de ricota
- 1 u de huevo
- 50 g de queso reggianito
- 150 g de harina integral
- sal a gusto
Para la salsa de espinaca
- 1 atado de espinaca
- aceite de oliva c/n
- 200 ml de crema de leche
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- 30 g de queso reggianito
Una alternativa nutritiva para renovar el menú diario; un plato lleno de sabor y perfecto para incorporar más vegetales a la mesa
*Lucía Scarpa, la autora de esta receta, es chef @luluscarpa