Fácil
Con mix de harinas aptas para celíacos, esta pasta se puede disfrutar solo con aceite de oliva de calidad o con la salsa preferida
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 400 g de harina sin gluten
- 2 u de huevos
- 2 cdas. de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
Con mix de harinas aptas para celíacos, esta pasta se puede disfrutar solo con aceite de oliva de calidad o con la salsa preferida
Preparación
- Hervir las papas enteras y con cáscara en abundante agua hasta que estén bien tiernas. Retirar, pelar en caliente y hacer un puré.
- Pasar la papa a un bol y mezclar con el resto de los ingredientes -excepto el aceite de oliva-.
- Unir sin amasar, cortar en porciones y hacer chorizos delgados.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Karina Luna, la autora de esta receta, es Nutricionista y especialista en Alimentación Ayurdévica y naturista de DIM Centros de Salud.