Fácil
Una vuelta original a una receta clásica italiana para servir un almuerzo cálido y acompañar con diferentes salsas: desde una liviana de tomates a una cuatro quesos bien perfumada
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 400 g de papa
- 400 g de zapallitos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 50 g de queso rallado
- 200 g de harina
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Una vuelta original a una receta clásica italiana para servir un almuerzo cálido y acompañar con diferentes salsas: desde una liviana de tomates a una cuatro quesos bien perfumada
Preparación
- Lavar y hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, sin que se rompan. Pisar en caliente y hacer un puré rústico. Reservar.
- Lavar bien los zapallitos y cortarlos en cubos pequeños. Rehogar en sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escurrir con colador. Hacer un puré.
- Mezclar el puré de papas y el de zapallitos en un solo recipiente y salpimentar.
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