Fácil
Una vuelta original a una receta clásica italiana para servir un almuerzo cálido y acompañar con diferentes salsas: desde una liviana de tomates a una cuatro quesos bien perfumada
PORCIONES
4
Ingredientes
- 400 g de papa
- 400 g de zapallito
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 u de huevo
- 50 g de queso rallado
- 200 g de harina 0000
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Una vuelta original a una receta clásica italiana para servir un almuerzo cálido y acompañar con diferentes salsas: desde una liviana de tomates a una cuatro quesos bien perfumada
Preparación
- Hervir las papas con piel en abundante agua hasta que estén tiernas. Dejar entibiar, pelar y hacer un puré.
- Cortar los zapallitos en cubos pequeños y rehogar en una sartén a fuego medio junto con el aceite de oliva hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escurrir con colador y hacer un puré.
- Mezclar el puré de papas y el de zapallitos en un solo recipiente y salpimentar.
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