Vegana
Un plato informal de la cocina japonesa, rápido de preparar; se suele hacer con sobras de arroz y es ideal para incorporar algas a la dieta ¡delicioso!
PORCIONES
2
Ingredientes
- 100 g de arroz doble carolina
- 400 ml de agua
- sal a gusto
- 200 g de gírgolas
- aceite de girasol c/n
- pimienta negra a gusto
- 1 u de alga nori
- pickles a gusto
- semillas de sésamo a gusto
- 6 g de té verde sencha en hebras
Un plato informal de la cocina japonesa, rápido de preparar; se suele hacer con sobras de arroz y es ideal para incorporar algas a la dieta ¡delicioso!
Preparación
- Lavar el arroz hasta que el agua salga clara, sin restos de almidón.
- Colocar el arroz en un recipiente y cubrirlo con agua. Mezclar con las manos y escurrir. Repetir hasta que el agua salga clara, sin restos de almidón.
- Pasar el arroz a una olla y añadir 100 ml del agua. Llevar a fuego fuerte y una vez que hierva, bajar a mínimo, tapar y dejar cocinar hasta que no quede agua. Añadir una pizca de sal.
*Mariana Mangiarotti, la autora de esta receta, es tea blender y experta en cosechas de té de altura y dueña de la marca Luwan Té, donde comparte tés seleccionados del mundo con frutos de Argentina 100% naturales.