El chef comparte sus sabores de infancia con esta receta dulce de su abuela Dora; un mimo para el fin de semana
PORCIONES
4
Ingredientes
- 250 g de harina leudante
- 100 g de manteca
- 1 u de huevo
- 1 u de yema
- 2 cdas. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de sal
- aceite c/n
- azúcar impalpable c/n
El chef comparte sus sabores de infancia con esta receta dulce de su abuela Dora; un mimo para el fin de semana
Preparación
- Procesar todos los ingredientes hasta lograr una masa. Unir en la mesada y dejar reposar en la heladera por 1 hora.
- Estirar hasta lograr una lámina de 5 mm aproximadamente y cortar círculos como si fuera una tapa de empanada (de 10 cm de diámetro). En caso de no tener cortante, cortar cuadrados con un cuchillo.
- Hacer un pequeño corte en el centro del círculo y pasar uno de los extremos por dentro (debería formarse un 8).
* Leandro Bouzada, el autor de esta receta, es chef ejecutivo de Osaka Buenos Aires.