Fácil
Súper rico y colorido, este plato es ideal para preparar en pocos minutos una comida saludable y nutritiva
PORCIONES
1
Ingredientes
- 100 g de champiñones
- espinaca fresca c/n
- 2 u de huevos
- 20 g de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva c/n
Súper rico y colorido, este plato es ideal para preparar en pocos minutos una comida saludable y nutritiva
Preparación
- Cortar los champiñones en trozos medianos y la espinaca en chiffonade (el corte de juliana de hojas).
- Mezclar en un bol con el resto de los ingredientes menos el aceite.
- Volcar sobre una sartén caliente con una pincelada de aceite y cocinar el omelette.
* Natalia Antar, la autora de esta receta, es nutricionista del sector de Endocrinología, Diabetes, Metabolismo y Nutrición del Hospital Británico de Buenos Aires y del Área Psicosocial de la Liga Argentina de Lucha contra el Cáncer - LALCEC. MN 8271 MP 4226.
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