Fácil
Ideal para quienes buscan recetas simples y ricas para un almuerzo vegetariano o un desayuno completo; combina ingredientes naturales y deliciosos
PORCIONES
1
Ingredientes
- 1 puñado de espinaca
- 3 u de huevos
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 cdta. de aceite de coco
- 2 cdas. de queso de almendras
Ideal para quienes buscan recetas simples y ricas para un almuerzo vegetariano o un desayuno completo; combina ingredientes naturales y deliciosos
Preparación
- Lavar la espinaca y cocinar en una olla a fuego medio sin aceite, apenas unos minutos, hasta que suelte todo el líquido.
- Batir los huevos en un bol, salpimentar y añadir la espinaca cocida (y picada si fueran hojas muy grandes).
- Añadir una pincelada de aceite de coco a una sartén y llevar a fuego medio bajo.
*Daiana Barrios, la autora de esta receta, es Lic. en Nutrición.