Fácil

Omelette proteico de espinaca

Name: Omelette proteico de espinaca
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g de Espinaca cocida; 2 Claras de huevo; Rocío vegetal c/n; 2 cdas. de Ricota magra; 2 Aceitunas negras; 3 Nueces; 1/2 Palta

Por Lic. Diego Sívori

Súper rico y saludable, este plato es un comodín perfecto para deportistas y para los que eligen recetas ligeras, sin harina

PORCIONES

Ingredientes

20 g de espinaca cocida
2 u de claras de huevo
rocío vegetal c/n
2 cdas. de ricota magra
2 u de aceitunas negras
3 u de nueces
1/2 u de palta

Súper rico y saludable, este plato es un comodín perfecto para deportistas y para los que eligen recetas ligeras, sin harina

Preparación

Licuar la espinaca junto con las claras de huevo y verter la preparación en una sartén antiadherente con rocío vegetal.
Por otro lado, mezclar la ricota con las aceitunas y las nueces.
Una vez que comiencen a coagular las claras, agregar la mezcla de ricota, aceituna y nueces.

* Diego Sívori, el autor de esta receta, (MN: 4870) es licenciado en Nutrición, Director de la Carrera de Nutrición de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y autor del libro Nutrición Fácil en Tiempos Difíciles (Editorial Grijalbo).