¿Buscás una forma distinta de comer pescado? Esta receta es simple, colorida y llena de sabor, perfecta para quienes quieren sumar más productos de río a su mesa diaria
PORCIONES
4
Ingredientes
Para la calabaza
- 400 g de calabaza
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 g de manteca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
Para el pacú
- 1 cdta. de ciboulette
- 1 cdta. de romero
- 1 cdta. de tomillo
- 2 cdtas. de perejil
- 1 u de limón
- 1 u de lima
- 4 cdas. de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 800 g de pacú
- 50 g de manteca
¿Buscás una forma distinta de comer pescado? Esta receta es simple, colorida y llena de sabor, perfecta para quienes quieren sumar más productos de río a su mesa diaria
* Daniel Coceres es chef de Pepito. @pepitobodegon