Vegana
Esponjoso, nutritivo y lleno de sabor, ideal para acompañar desayunos o meriendas; el toque dulce del zapallo es todo lo que está bien
PORCIONES
10
Ingredientes
- 1 u de calabaza
- 25 g de levadura fresca
- 1 cda. de azúcar
- 120 ml de agua
- 400 g de harina de avena
- 1 cdta. de sal
- 40 ml de aceite de oliva
- mix de semillas a gusto
Esponjoso, nutritivo y lleno de sabor, ideal para acompañar desayunos o meriendas; el toque dulce del zapallo es todo lo que está bien
Preparación
- Cortar la calabaza por la mitad, desechar las semillas. Disponer en una bandeja para horno con un poquito de aceite en la base (o envolver en papel de aluminio) y hornear a 180°C hasta que esté bien cocida. Retirar, hacer un puré y reservar 400g.
- Disolver la levadura junto con el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar tapado por 10 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
- En un bol grande, mezclar la harina de avena y la sal e incorporar el puré de calabaza, el aceite de oliva, la levadura y las semillas. Mezclar hasta que no quede líquido suelto.
*Estefanía Beltrami, la autora de esta receta, es nutricionista (M.N 8944), @nutricion.salud.arg