Sin Gluten

Pan de lentejas sin gluten con queso crema y ciruela

Name: Pan de lentejas sin gluten con queso crema y ciruela
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g de Lentejas; 1 cdta. de Sal; 200 ml de Agua; 25 ml de Aceite de oliva; 2 Huevos; 10 g de Levadura seca; Queso untable descremado a gusto; Ciruelas a gusto

Por Lic. Sol Bettin

Rico y liviano, este pan de lentejas es un comodín para comer con la fruta que más te guste

PORCIONES

Ingredientes

300 g de lentejas
1 cdta. de sal
200 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
2 u de huevos
10 g de levadura seca
queso untable descremado a gusto
ciruelas a gusto

Rico y liviano, este pan de lentejas es un comodín para comer con la fruta que más te guste

Preparación

Dejar en remojo las lentejas por 12 horas. Pasado el tiempo, colar y reservar.
Colocar las lentejas en una licuadora junto con la sal, el agua, el aceite y los huevos. Procesar muy bien.
Pasar a un bol, añadir la levadura y mezclar. Tapar y dejar fermentar por 1 hora.

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Sol Bettin, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición, especialista en Nutrición en Diabetes.