Suave, apenas dulce y con esa miga elástica que contiene el relleno, el pan pebete es uno de los grandes íconos de la panadería argentina; para acompañar jamón y queso, un clásico que atraviesa generaciones y meriendas
PORCIONES
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Ingredientes
Para el pan
- 500 g de harina 000
- 30 g de azúcar
- 20 g de levadura fresca
- 10 g de sal
- 300 ml de agua
- 50 g de manteca
Para la doradura
- 2 u de yemas
- 70 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 20 g de azúcar