El pan dulce de frutos secos "para incorporar las frutas secas ,la masa tiene que estar blanda y con mucho amasado para dar la mayor elasticidad posible"

Pan dulce casero esponjoso en simples pasos, ideal para Navidad

Name: Pan dulce casero esponjoso en simples pasos, ideal para Navidad
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: Argentina
Ingredients: 100 g de Levadura fresca; 75 ml de Jugo de naranja; 1 kg de Harina 0000; 250 g de Manteca; 250 g de Azúcar blanca; 2 cdas. de Ralladura de naranja; 1 cda. de Agua de Azahar; 1 cdta. de Esencia de vainilla; 70 ml de Coñac; 6 Huevos; 800 g de Fruta abrillantada; Pasas de uva a gusto; Frutos secos a gusto

Por Foodit

Masa suave, el toque crujiente de los frutos secos y el dulzor de la fruta abrillantada: una delicia irresistible; aquí las claves para que te lleves todos los aplausos

PORCIONES

Ingredientes

100 g de levadura fresca
75 ml de jugo de naranja
1 kg de harina 0000
250 g de manteca
250 g de azúcar blanca
2 cdas. de ralladura de naranja
1 cda. de agua de azahar
1 cdta. de esencia de vainilla
70 ml de coñac
6 u de huevos
800 g de fruta abrillantada
pasas de uva a gusto
frutos secos a gusto

Masa suave, el toque crujiente de los frutos secos y el dulzor de la fruta abrillantada: una delicia irresistible; aquí las claves para que te lleves todos los aplausos

Preparación

Mezclar la levadura con el jugo de naranja tibio en un bol, poner un poco de harina por su superficie y dejar fermentar 10 minutos.
Volcar el resto de la harina en la mesada y formar una corona. En el centro, disponer la manteca blanda, el azúcar, la ralladura de naranja, el fermento de levadura, el agua de azahar, la esencia de vainilla y el coñac.
Mezclar un poco los ingredientes del centro, incorporar 5 de los huevos e ir tomando el centro con la harina de los costados, hasta integrar.

* Esta receta rinde para 2 panes dulces de 1 kg o para 4 de 1/2 kg.