Vegana

Pan sin gluten, tofu revuelto con espinaca y hummus

Name: Pan sin gluten, tofu revuelto con espinaca y hummus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g de Tofu firme; 1/2 cda. de Levadura nutricional; 1/2 Limón; 1/4 cdta. de Sal; 1/4 cdta. de Pimienta negra; 1/4 cdta. de Cúrcuma; 1 cda. de Aceite de oliva; 1 puñado de Espinaca; 1 rebanada de pan sin gluten; 1 cda. de Hummus

Por Foodit

Una versión alternativa del huevo revuelto: sabor, texturas, contrastes para disfrutar en cualquier momento del día

PORCIONES

Ingredientes

100 g de tofu firme
1/2 cda. de levadura nutricional
1/2 u de limón
1/2 cdta. de sal
1/2 cdta. de pimienta negra
1/2 cdta. de cúrcuma
1 cda. de aceite de oliva
1 puñado de espinaca
1 rebanada de pan sin gluten
1 cda. de hummus

Una versión alternativa del huevo revuelto: sabor, texturas, contrastes para disfrutar en cualquier momento del día

Preparación

Desmigar el tofu con los dedos hasta obtener pequeños pedacitos. Añadir la levadura nutricional, el jugo de limón, sal, pimienta y cúrcuma.
Agregar el tofu en una sartén y llevar a fuego fuerte junto con el aceite de oliva. Cocinar hasta que se dore levemente.
Añadir la espinaca y cocinar por 1 minuto más.

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.