Fácil
Una opción proteica y sin gluten ni huevo, ideal como snack o para la merienda, para comer solos, con hummus o guacamole
PORCIONES
1
Ingredientes
- 80 g de garbanzos secos
- 1 cdta. de mostaza
- 2 cdas. de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimentón a gusto
- ajo en polvo a gusto
- orégano a gusto
- 1 cda. de mix de semillas
Una opción proteica y sin gluten ni huevo, ideal como snack o para la merienda, para comer solos, con hummus o guacamole
Preparación
- Dejar los garbanzos en remojo por al menos 8 horas. Escurrir y hervir a fuego fuerte en abundante agua nueva. Bajar a fuego medio-bajo y cocinar entre 60 y 90 minutos o hasta que estén bien tiernos. Colar y reservar.
- Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta densa.
- Con las manos o con ayuda de una cuchara, formar pequeñas porciones y aplanar para que queden como hamburguesas delgadas.
* Para garantizar que esta receta sea sin T.A.C.C será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Rocío Hernández, la creadora de esta receta, es Licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires, especialista en alimentación vegetariana y vegana; Directora del posgrado de “Nutrición Basada en Plantas, salud, ética y soberanía alimentaria” de Universidad Nacional de Rosario.
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