Una versión simple, para hacer en casa uno de los panes dulces más clásicos de Italia; ¡seguí la receta y servilo en el brindis!
PORCIONES
2
Ingredientes
Para el prefermento
- 50 g de levadura fresca
- 1 cda. de azúcar
- 100 ml de agua
Para la masa
- 150 g de pasas de uva
- 200 g de nueces
- 50 g de piel de naranja confitada
- 60 ml de ron
- 1 u de yema
- 2 u de huevos
- 3 cdas. de azúcar
- 375 g de harina 000
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de ralladura de limón
- 50 g de manteca
- 1 cda. de aceite de girasol
- 120 ml de leche
Una versión simple, para hacer en casa uno de los panes dulces más clásicos de Italia; ¡seguí la receta y servilo en el brindis!
Preparación
Para el prefermento
- En un bol, desgranar la levadura con el azúcar en el agua tibia y dejar reposar tapado 10 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie.
Para la masa
- Mezclar las pasas con las nueces, las cáscaras de naranja y el ron; dejar reposar media hora.
- Poner a batir la yema con los huevos y el azúcar hasta unir todo. En otro recipiente, unir la harina con la sal, la ralladura de limón, la manteca pomada y el aceite.
- Añadir la mezcla de huevos, la leche tibia, el prefermento y la fruta remojada en el ron.
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