Una masa suave que combina muy bien con el dulce crocante del azúcar y la textura de la fruta; perfectos para cualquier tarde de otoño
PORCIONES
-6+
Ingredientes
Para la masa
4 u de huevos
120 g de harina
240 ml de leche
1 pizca de azúcar
Para el relleno
2 u de manzanas
1 u de limón
manteca c/n
azúcar c/n
Una masa suave que combina muy bien con el dulce crocante del azúcar y la textura de la fruta; perfectos para cualquier tarde de otoño
Preparación
Procesar los huevos, la leche, la harina y el azúcar hasta formar una pasta. Llevar a la heladera por media hora.
Lavar y cortar las manzanas en rebanadas lo más finas posible. Rociar con jugo de 1 limón para que no se oxiden.
Calentar la panquequera, pincelar con manteca y volcar un cucharón de la pasta de panqueques. Cubrir la superficie con las manzanas. Espolvorear con azúcar y ralladura de limón. Volcar otro cucharón de pasta. Dejar cocinar.
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