Son la guarnición perfecta para acompañar cualquier plato (desde un pescado, hasta carnes y verduras); el secreto está en la manera de cortarlas, lo que permite que todos los sabores penetren de manera uniforme
PORCIONES
6
Ingredientes
- 6 u de papas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 60 g de panceta ahumada
- 300 g de queso blanco
- 1 cdta. de pimienta negra
- perejil a gusto
Son la guarnición perfecta para acompañar cualquier plato (desde un pescado, hasta carnes y verduras); el secreto está en la manera de cortarlas, lo que permite que todos los sabores penetren de manera uniforme
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C. Lavar y pelar las papas (se puede dejar la piel si se desea). Cortar en forma de acordeón, haciendo tajadas con un cuchillo afilado. No cortar completamente sino dejar un "lomo" de la papa como el de un libro que une las "hojas".
- Colocar las papas sobre una fuente antiadherente para horno con la parte cortada orientada hacia arriba. Rociar con aceite de oliva.
- Llevar la fuente al horno y dejar unos 20 minutos o hasta que las papas estén doradas y tiernas.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.