Fácil
Crujientes, tentadoras y perfectas para compartir, se acompañan con una salsa cremosa y con ese perfume a pimientos que transforma una guarnición simple en un platazo
PORCIONES
6
Ingredientes
- 220 g de mayonesa
- 2 cdas. de extracto de tomate
- 2 cdas. de cebolla morada
- 1 cda. de morrón verde
- 1 cda. de morrón rojo
- 1 cda. de jugo de limón
- sal a gusto
- 1 kg de papas
- 1 l de aceite de girasol
Crujientes, tentadoras y perfectas para compartir, se acompañan con una salsa cremosa y con ese perfume a pimientos que transforma una guarnición simple en un platazo
Preparación
- Mezclar la mayonesa, el extracto de tomate, la cebolla morada y los morrones picados, el jugo de limón y un poco de sal. Tapar y dejar reposar durante una noche en la heladera.
- Pelar y cortar las papas en bastones.
- Colocar las papas en un bol con agua helada por aproximadamente 10 minutos. Colar, escurrir y secar con ayuda de un repasador limpio.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Street Food de la colección Sabores del mundo, editorial One Minetta Media.