Del francés “perfecto”, este postre helado es pura dulzura y cremosidad para lucirte en la mesa; sale con un arrope de uva y una teja de sésamo ¡es fácil de hacer!
PORCIONES
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Ingredientes
Para el aparato a bomba
- 120 g de azúcar
- 40 ml de agua
- 6 u de yemas
Para la crema de turrón
- 30 g de mantecol
- 200 ml de crema de leche 44%
- 5 g de gelatina sin sabor
- 30 ml de agua
Para armar el parfait
- 300 g de crema de leche
Para el arrope de uvas
- 300 g de uvas
- 1 cda. de azúcar negra
Para la teja de sésamo
- 150 g de azúcar
- 60 g de sésamo