Vegetariana
Fideos, ajo, oliva, tomatitos y rúcula, este equipo no falla; un plato sencillo, lleno de sabor y tan versátil y rico que se puede servir en el almuerzo o en la cena
PORCIONES
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Ingredientes
- sal a gusto
- 400 g de pasta corta
- 1 u de cebolla
- 2 u de dientes de ajo
- 2 u de ajíes picantes
- 250 g de tomate cherry
- 120 g de rúcula
- 200 g de queso feta
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de manteca
- 50 g de piñones
- pimienta negra a gusto
Fideos, ajo, oliva, tomatitos y rúcula, este equipo no falla; un plato sencillo, lleno de sabor y tan versátil y rico que se puede servir en el almuerzo o en la cena
Preparación
- Hervir abundante agua con sal. Cocer la pasta corta al dente según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los ajíes a lo largo, desechar semillas y nervaduras, y picarlos finamente.
- Lavar los tomates y cortarlos al medio. Enjuagar la rúcula, centrifugarla y desechar los cabos duros. Desgranar groseramente el queso feta.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Con wok y sartenes de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.