Fácil
Rico, sabroso y en versión diferente a la clásica receta con papas; una forma nueva de utilizar el coliflor en la cocina de todos los días ¡servilo calentito!
PORCIONES
4
Ingredientes
Para el puré de coliflor
- 1 kg de coliflor
- 20 g de manteca
- 100 ml de leche descremada
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Para la carne
- 1 cda. de aceite de oliva
- 400 g de carne picada magra
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- cebolla en polvo a gusto
- queso rallado a gusto
Rico, sabroso y en versión diferente a la clásica receta con papas; una forma nueva de utilizar el coliflor en la cocina de todos los días ¡servilo calentito!
Preparación
Para el puré de coliflor
- Lavar y cortar el coliflor en cubos de 5x5cm, cocinar al vapor por 15 minutos y retirar.
- Pasar el coliflor a un bol y añadir la manteca y la leche descremada; salpimentar y procesar hasta obtener un puré espeso. Reservar.
Para la carne
- Colocar el aceite de oliva en una sartén y llevar a fuego fuerte.
- Añadir la carne picada y cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
- Condimentar con sal, pimienta y cebolla en polvo y retirar del fuego.
* Ariana Bourbotte, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MN 13067).
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